대구명물 납작만두 집에서 즐기기

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안녕하세요. 날씨가 풀려서 그런지(?) 요즘 야식이 너무 당기더라고요. 최근에는 연예인들 먹방이 유행하면서 야식 즐기시는 분들이 늘어난 것 같아요. 그래서 오늘은 제가 요즘 즐겨 먹고 있는 납작 만두를 소개해드리려고 해요. 

 

예능에서 샤이니 키씨나, 개그맨 김민경씨 등이 맛있게 먹는 모습이 방송을 타면서 대박이 났었죠. 사실 다들 아시는 그 맛인데 가끔씩 당길 때가 있잖아요. 오늘은 정말 별거 없지만 납작 만두 맛있게 먹는 법을 소개해드릴게요. 추천 제품도 알려드릴게요. 내 돈 내 먹입니다.

 

 

대구 명물 납작 만두?

납작 만두는 대구의 명물이죠. 그리고 대구는 분식의 도시입니다. 떡볶이, 칼국수, 칼제비, 납작만두 등등 대구에는 분식 맛집이 참 많은 것 같아요.

 

이렇게 대구가 분식의 도시가 된 건 박정희 정부의 분식 장려 정책 덕이라고 하는데요. 1960년대 밀가루가 흔해지자 이 밀가루를 칼국수 말고 다른 음식에 활용하기 위해 찾아낸 메뉴가 바로 납작 만두라고 합니다. 하지만 당시에는 궁핍했던 경제 사정으로 만두소에 들어갈 재료가 풍부하지 않았다고 해요. 그래서 이 만두에 들어갈 소를 최소한으로 줄인 게 납작만두입니다. 그래서 원조 납작만두는 그 특성상 내용물이 정~말 조금 들어있는게 맞다고 해요. 

 

 

납작만두 궁합

최근에는 김민경 씨가 나혼자 산다에 출연해서 오징어무침을 납작만두로 싸서 드시면서 큰 화제가 되었는데요. 김민경씨는 뭐든 다 맛있게 잘 드시는 것 같아서 너무 보기가 좋더라구요. 김민경씨는 약간 튀기듯이 구워서 싸먹었는데 기가막힌 조합이라며 극찬을 했습니다.

 

김민경씨가 드신 것처럼 납작 만두는 매콤한 요리에 곁들여 먹으면 궁합이 최고인데요. 만두소가 적어서 담백하기 때문에 다른 음식들과의 조합이 좋은 것 같아요. 

 

매콤한 채소무침, 오징어무침, 비빔면, 쫄면, 국물 떡볶이와의 조합이 특히나 좋은 것 같아요. 

 

납작 만두 맛있게 먹는 법

사실 비법이라는 게 딱히 없기는 한데, 단품으로 먹을 때는 소스를 잘 만들어야 맛있더라고요.

 

저는 양념장은 적당~~히 

참 소스+고춧가루+마늘+대파를 조합해서 먹는답니다. 

칠리소스+마늘에 찍어먹어도 맛있답니다.  

 

또 잘 부친 납작 만두 위에 부추, 얇게 썬 양파 등을 토핑처럼 올리고 그 위에 소스를 부어서 먹어도 참 맛있더라고요.

아삭아삭한 야채의 식감과 조금 눅눅한 듯 담백한 납작 만두가 아주 잘 어울린답니다. 

정말 간단한 레시피이니 한번 해보세요. 

 

그리고 뭐니 뭐니 해도 납작 만두와의 최고의 조합은 쫄면과 비빔면이 아닐까 합니다. 야식으로 먹기 딱좋죠? 사실 비빔면은 한개만 끓이면 양이 부족하잖아요. 납작만두 4~5개를 곁들여 먹으면 양도 딱 적당하더라구요. 

 

 

납작만두 추천

여기까지 보신 분들, 너무 배고파지시지 않으셨나요? 제가 이번에 사 먹은 납작 만두를 알려드릴게요.

 

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원조 납작 만두와 납작 만두大가 있는데, 저는 납작 만두大로 시켰어요. 원조는 정말 만두소가 쥐꼬리만큼 들어있는 게 맞다고는 하나 저는 부추도 정말 좋아해서 조금 만두소 양이 많은 걸 먹고 싶었거든요. 상품평도 보시면 원조는 밀가루 맛이 좀 많이 난다는 평들도 있으니 확인하시고 입맛에 맞는 걸로 선택하시면 될 것 같아요. 

 

만두피의 고소함을 좋아하시는 분들은 원조 납작 만두, 저처럼 부추와 당면 소를 좀 더 맛보고 싶으신 분들은 납작 만두大를 하시면 될 것 같아요. 

 

가격도 2520원으로 너무 저렴하죠? 그런데 유통기한이 수령 후 4~8일이라서 한꺼번에 너무 많이는 사지 않으시는 게 좋을 것 같아요. 주문과 동시에 대구 칠성시장에서 직접 제조 후 발송되기 때문에 그렇다고 합니다. 저는 일단 먹을 만큼만 냉장실에 두고 냉동보관 후 먹고 있어요. 냉동 보관하실 경우 조금 더 오래 두고 드실 수 있답니다. 

 

마무리

물론 대구에 직접 가서 명물 납작 만두를 맛보는 것도 좋지만 사정상 그러실 수 없는 분들은 저처럼 시판 납작만두를 사서 즐겨보셔도 좋을 것 같아요.